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特色藏式火鍋哪里有 美味酥油茶 西藏藏家宴餐飲有限公司
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特色藏式火鍋哪里有 美味酥油茶 西藏藏家宴餐飲有限公司
提到火鍋，可能首先想到的是重慶、四川的辣味火鍋，因為那里是火鍋的發(fā)源地。其實西藏人也愛吃火鍋，主要食材為高山草原特有的牛肉，豬肉和菌類，素菜。藏式火鍋的湯底色澤清亮，微微泛著奶白色，因為湯底是用牦牛骨頭敖制而成，藏式火鍋都是清湯，湯底的好吃與否是最關(guān)鍵的因素。
最傳統(tǒng)的藏式火鍋一開始用的是陶制容器，后來從內(nèi)地引入了涮羊肉用的大銅鍋，炭火也變成了電磁爐。與其他火鍋不同的是，藏式火鍋是把各種葷菜、素菜提前煮熟然后整齊擺放在鍋中，加入牦牛骨高湯一起燉煮，有點像北方的暖鍋。
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