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阜陽(yáng)的卷饃以個(gè)大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過(guò)可是芙蓉蛋卷的兩倍大小哦。里面配料的是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據(jù)季節(jié)不同還會(huì)有荊芥（這個(gè)也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽(yáng)最出名的卷饃應(yīng)該屬田三卷膜。
田三卷饃最早時(shí)期叫粉子饃，后來(lái)有個(gè)叫田三的人，賣了幾年卷饃，申請(qǐng)了田三卷饃品牌，使之流傳下來(lái)。后來(lái)又傳到了商丘。在商丘當(dāng)?shù)亟辛喝眇x，梁三卷饃做法和田三卷饃基本一樣，就是叫法不同。
商丘梁三卷饃創(chuàng)始人李師傅，融合各類小吃精華集南北風(fēng)味之特色研制更新而成，梁三卷饃制作工藝精細(xì),講究 卷皮,湯汁,餡料。多種精粉,蕎麥,藕粉,米粉調(diào)配,潔白如雪,薄如蟬翼,綿軟有勁道。入口細(xì)膩之優(yōu)點(diǎn)，一口咬下去，香，鹵，麻，辣，脆盡在其中。
營(yíng)養(yǎng)搭配：黃瓜具有美容護(hù)膚之功效，蒜泥能**消炎，香菜還可健脾開胃，各種配料調(diào)料主要品種五顏六色，能讓人食欲大開，垂涎欲滴。自2006年上市以來(lái)，深受消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)，生意火爆，百吃不厭，真正是一種營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又方便快捷的特色小吃。
商丘梁三卷饃創(chuàng)始人李師傅，從事梁三卷饃已數(shù)年。從原初街邊攤位，發(fā)展成商丘地區(qū)知名品牌，深受廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)同。2011年被評(píng)為 商丘特色小吃創(chuàng)新獎(jiǎng) 。2013年評(píng)為 **小吃項(xiàng)目。
梁三卷饃代表了商丘地區(qū)的特色小吃
卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。梁三卷饃樣子和阜陽(yáng)卷饃差不多。
阜陽(yáng)卷饃顧名思義。在阜陽(yáng)地區(qū)賣卷饃統(tǒng)稱為阜陽(yáng)卷饃，比較出名的代表就是，田三卷饃，再后來(lái)就出現(xiàn)了，什么大戲院卷饃，好又來(lái)卷饃等等，在商丘賣卷饃叫梁三卷饃或者叫商丘卷饃，在合肥賣卷饃叫芙蓉蛋卷或者合肥卷饃等。在項(xiàng)城叫馬五卷饃，在安陽(yáng)叫西安卷饃等;;;;名稱可以自己起，卷饃所有的做法基本一樣。味道各有各的特點(diǎn)，大家可以對(duì)比品嘗。
想更多的了解卷饃和品嘗卷饃味道，可以咨詢梁三卷饃李師傅：13523804350 即微信，實(shí)地考察品嘗。
卷饃制作
原料：
饃皮（就是春卷皮）、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...
制作工具：
面粉5斤。平底鍋一口
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