鐵觀音茶葉網(wǎng)www.738638.com訊:茶經(jīng) 樓先生定居嘉定多年，此前對陸廷燦一無所知，為此他覺得“汗顏不已” 。樓先生策劃編輯的《人文嘉定》，又讓這樣的重要人物缺席，“更覺內(nèi)疚不安” 。當樓先生捧出一大摞當代地方史志，在數(shù)以千萬計的文字中，竟無一字半句關(guān)于陸廷燦的，更讓他感慨萬千。他甚至為陸廷燦未得到當?shù)匚氖凡块T應(yīng)有的關(guān)注和重視而抱不平。樓先生對于先賢如此敬重、如此重視、如此動情，讓我十分感動！ 值得欣慰的是，在《建茶志》所收編的16位“歷代茶人” 中，陸廷燦是其中一位。關(guān)于陸廷燦的記載： 陸廷燦，生卒不詳，字扶照，清嘉定（今屬江蘇）人，曾任崇安縣令，潔己愛民，性嗜茶，自稱是陸羽之孫，曾與王草堂校訂《九曲志》。1734年左右編《續(xù)茶經(jīng)》，摘引古書有關(guān)資料編入書目，記述了烏龍茶的創(chuàng)制炒焙技術(shù)。 文字不多，其人其事，一目了然。陸廷燦是一個謀其政、思進取、有所為的勤官，而不是一個無所事事、得過且過的“混官”。更重要的是，陸縣令還是一個關(guān)心民瘼、頗有廉政聲名的好官。武夷山是產(chǎn)茶之地，他在此地為官六年，經(jīng)常深入茶園茶農(nóng)中間，“究悉源流，每以茶事下詢，查閱諸書，于武夷之外，因思采集為《續(xù)茶經(jīng)》。”任期滿后，他以病為由回家休養(yǎng)，得以完成編撰《續(xù)茶經(jīng)》，貢獻于后人。 繼陸羽著《茶經(jīng)》之后，又有一位陸姓之人來《續(xù)茶經(jīng)》，倒是一件趣事。陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，草創(chuàng)于崇安任上，編定于歸田之后，前后歷時達 17年，最終成書于雍正二年（1734）。《續(xù)茶經(jīng)》是就陸羽的原本重加補輯而成，凡三卷，共分十類，源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖，末附茶法一卷。在“九之略” 中首先列出了“茶事著述名目”， 自唐陸羽《茶經(jīng)》至清《佩文齋廣群芳譜》、《茶譜》，共七十二種，當然還有漏略。《續(xù)茶經(jīng)》全書七萬余字，可以說是洋洋大觀。但如何評價《續(xù)茶經(jīng)》這部茶葉專著，意見不盡相同。黃裳先生說：“這是一部內(nèi)容豐富、編次有法的集大成撰著”。有研究者認為，從現(xiàn)存的七十余部古代茶書來看，www.638538.com若論內(nèi)容之豐富，卷帙之浩繁，征引之繁富，當首推《續(xù)茶經(jīng)》。當然也有持不同看法的，有人認為該書少有陸廷燦自己的記敘與論說——這至少可說是有所欠缺吧。《四庫全書總目》稱此書“一一訂定補輯，頗切實用” ，這是比較確切而公允之論。 《續(xù)茶經(jīng)》很多地方都寫到了武夷山及周邊的茶事，有種茶情況、烏龍茶的制作技法、武夷茶的功效等等，保存了許多稀見的茶文化史料。武夷茶人、茶葉專家黃賢庚對陸廷燦及《續(xù)茶經(jīng)》有頗為深入研究和獨到見解，并有專文收錄于他的茶葉專著《武夷茶說》中。 “關(guān)于烏龍茶的起源，學術(shù)界尚有爭論，有的推論出現(xiàn)在北宋，有的推定始于清咸豐年間，但都認為最早在福建創(chuàng)始”（見《中國茶經(jīng)》第114頁）。據(jù)陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》所引述的王草堂《茶說》：“武夷茶……茶駣后，以竹筐勻鋪，架于風日中，名曰曬青，俟其青色漸收，然后再加炒焙。陽羨岕片，只蒸不炒，火焙以成。松蘿、龍井，皆炒而不焙，故其色純。獨武夷炒焙兼施，烹出之時，半青半紅，青色乃炒色，紅色乃焙色也。茶采而攤，攤而摝（搖的意思），香氣發(fā)越即炒，過時不及皆不可。既炒既焙，復(fù)揀去其中老葉、枝蒂，使之一色。”——《續(xù)茶經(jīng)》留下了烏龍茶制作工藝最早的文字記載。 陸廷燦除了著述《續(xù)茶經(jīng)》，還撰有《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷，并重新修訂了《嘉定四先生集》、《陶庵集》，流傳于世。竊以為，當今之茶界、茶人，應(yīng)當記著陸廷燦為中國茶史和武夷茶文化留下的珍貴遺產(chǎn)，應(yīng)當記著他為武夷茶所做出的杰出貢獻，并且責無旁貸地把武夷茶文化弘揚光大。 | 
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