又到了一年一季的收獲的季節大棗作為一種經濟農作物在很多地區大面積推廣種植。我們知道新鮮的大棗有一定的時令性，即使加上冷藏技術也是會保存起來有時間局限性，所以很多人就會把紅棗進行烘干機儲存出售。那么小型紅棗烘干機就可以很好的滿足這個烘干要求。
科威重工機械小型紅棗烘干機工藝步驟如下：
**步:預熱
烘干機設備在紅棗烘干前期需要充分的預熱工作，等待主機部分逐步升溫，為水分大量蒸發作前提準備，如果直接讓紅棗進入適宜糖分轉化的高溫環境，如此巨大的溫差會使得紅棗的表皮細胞孔收縮，結殼出現嚴重的硬化現象。所以在烘干工作的前期應保持溫度在35℃有6-10小時，烘干過程中紅棗溫度達45℃時，會稍感燙手，等待7-8小時后，用力壓紅棗時棗身是會出現皺紋的現象的；等到棗溫達45-48℃時，棗表現會出現一層小水珠，這時間烘干應該比較徹底的。
第二步：蒸發
要使大棗內部的游離水短時間內大量蒸發就必須提高食品烘干機的溫度，在8-12小時內使烘房內溫度可以達到65℃，一定不要超過70℃，以利于水分的大量蒸發，并注意**工作的同時進行，當然也要保持室內溫度不要有大的變化，便于持續不停地大棗蒸發水分，當棗果表面出現皺紋時現象時間，說明干燥正常。
第三步：干燥
棗內溫度均勻一致的時候，需要6h內可完成此階段工作。我們知道經歷一系列工作后，后期棗內水分已經不多，需要格外注意溫度的控制，切勿過大，以50℃為理想溫度控制。與此同時相對濕度也降了下來，若高于60%時可稍加排濕工作。伴隨著棗內水分的逐漸平衡，干燥目的會達到理想狀態。
第四步：冷卻
烘出工作結束的紅棗需要注意的是通風散熱，待冷卻以后方就可堆積。由于紅棗本身的含糖量多，所以在熱的作用下，糖分很容易發酵變質變酸，此時棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，所以對于不懂得用戶，如果把剛從烘房卸出的紅棗堆放庫內，那么此時必然使棗成為爛泥一攤，棗內的糖變化，會出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。所以值得注意的是，一切工作做好之后一定要保持烘干后的冷卻工作，一定要徹底冷卻后才能入庫儲存。
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資訊來源：小型紅棗烘干機