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煲出綿軟南瓜粥的方法


發布時間:2018-02-01   資訊類別: 行業動態   我要發布
南瓜有補中**、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等功效;小米有清熱解渴、健胃**、和胃安眠等功效。由兩者煮成的南瓜粥金黃綿軟、凝如膏脂、味道香甜,是一道老少皆宜的“人氣美食”。

  要想煲出綿軟的南瓜粥,首先要過食材關。南瓜宜選用瓜身稍長,底部膨大,近似木瓜形,瓜皮呈橙紅色或金黃色,表面完全被蠟粉的成熟瓜。小米宜選用大小一致,顏色均勻,捏幾粒不碎,抓一把聞有一股清香味的。更簡單的挑選方法,即將一粒小米放進嘴里,有微甜味道的為佳,劣質的則嘗起來有點兒苦澀味。陜西面食加盟:www.sdshanmama.com

  烹調器具宜選紫砂鍋、鐵鍋、鋁鍋等。具體制作流程為:南瓜500克,小米50克。先將小米洗搓干凈,倒入溫開水,浸泡約5分鐘;接著將南瓜洗凈去皮去籽,切成薄片狀,放入鍋里,再將泡好的小米撒花似地灑落于瓜肉上;然后注入適量水(水量高出南瓜2倍),蓋上鍋蓋,用小火烹飪約20分鐘。時間到后,不要急于揭蓋,而是讓其自然冷卻,待感覺不燙手時即食。(文章摘自網絡)

資訊來源:網絡  

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