​宜春哪里有學做鹵粉技術




一、衡陽鹵粉培訓項目介紹：
衡陽鹵粉，脫胎于桂林米粉，在桂林鹵粉的基礎上不斷的改進，可以說衡陽鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽鹵粉的味道可以稱的上是中華一絕，其精髓全在那一鍋神秘的鹵水中。鹵水是用數十種民間***精制而成，有強身健體、延壽回青之功能，口味獨特，適合絕大多數人的口味，堪稱中華之最。特點：鹵味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過后舌底生津，唇齒留香，令食者大呼過癮！


二、衡陽鹵粉培訓項目內容：


理論學習：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1. 專業老師一對一的實戰示范，講解技術；
2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作：

1. 衡陽鹵粉湯底的料包配制；
2. 衡陽鹵粉湯底的熬制時間、火候控制等；
3. 秘制鹵味的選料制作；
4. 粉絲的選擇以及泡制方法；
5. 學員實操完成成品的制作。



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資訊來源：湘源地