學正宗四川麻辣燙的做法



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長沙湘源地麻辣燙具體培訓內容
　　 1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
　　 2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
　　 3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
　　 5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
　　 6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
　　 7、不同麻辣燙味型的調制技術；
　　 8、老油的清洗、提煉技術；
　　 9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
　　 10、常見味碟制作技術；
　　 11、高湯的制作技術；
12、菜品搭配禁忌；
　　 13、麻辣燙店選址技巧；
　　 14、開店的注意事項及成功法則
麻辣燙培訓種類：
串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸?
香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚
串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
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我們湘源地跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期genzong指導
我們的教學方式是：一對一，手把手教會、隨到隨學、理論結合實際，親手做出試味、開店經驗指導、進貨地址提供……
長沙湘源地湘源地美食介紹
長沙湘源地早餐包點培訓:
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長沙湘源地早餐餅類培訓：
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長沙.湘源地特色夜宵培訓：
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長沙湘源地特色小吃培訓：
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長沙 湘源地特色菜、快餐培訓：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯,木桶飯，酸菜魚，啤酒鴨，
長 沙湘源地早餐粉、面培訓：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，


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