煎中藥不得不知道的3個步驟

　　煎煮中藥的正規(guī)過程中是有很多的講究的，這些細節(jié)都會直接影響到藥效，所以不得不多注意些。例如，煎煮中藥是否可以蓋蓋子，能不能用礦泉水。如果你也有這樣的疑問就快來往下看看吧。

　　煎中藥能蓋蓋子嗎

　　中藥煎煮過程中有很多問題需要注意，比如說中藥煎煮要不要加蓋子。

　　要使中藥切片煎透，讓藥中的**成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，**加蓋煎煮。這樣可使含**揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集，變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少****成分的丟失。

　　對于多數(shù)質(zhì)地堅實的根、種子或動物**，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨等，亦應加蓋煎煮，可使****成分在有限的時間內(nèi)更多地被煎出，以提高**的療效。

　　對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡、茵陳、菊花、桑葉等，煎煮時由于藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，并要隨時攪拌，使其均勻煎透。

　　煎中藥能用礦泉水嗎

　　水質(zhì)同樣會對中藥的藥效產(chǎn)生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能**限度地減少對****成分的影響。

　　我們雖無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。

　　自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說，礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

　　**，還有煎煮中醫(yī)的3步驟介紹給大家。（ http://m.yyk.99.com.cn/xian/89679/）

　　煎中藥的3個基本步驟

　　**步、先將**用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為宜)

　　第二步、將藥放在火上，用武火(即大火)熬開，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于**成分的溶出。改用文火后開始計時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘。

　　第三步、將**次煎出的藥液倒出，加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進行第二次煎煮，煎煮的時間約20-30分鐘左右即可。


資訊來源：99健康網(wǎng)