湖南常德牛肉粉技術哪里有學.
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數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開


湖南常德牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。湖南常德牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的湖南常德牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。湖南常德牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。

培訓內容
●紅燒（麻辣）牛肉粉/面●紅燒（麻辣）牛雜粉/面● 紅燒（麻辣）牛腩粉/面●紅燒排骨粉/面●木耳肉絲粉/面●三鮮粉/面●肥腸粉/面
培訓課程
安排
1.選擇制作高湯的材料；
2.牛肉粉大骨高湯的配方及**熬湯方法；
3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
4.一次性制作出百碗標準味道的湯底技巧；
5.常德牛肉粉干粉選擇和浸泡技術；
6.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存；
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養；
8.五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調技術 ；
9.秘制紅油與辣椒油的制作方法；
10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1280元，包含技術轉讓費，三年免費技術升級，中途不收任何費用。

聯 系 人：王雄 單位名稱：湖南新食玳美食培訓
聯系電話：18692922262 聯系QQ：3098823838
可以加微信（18692922262）隨時了解項目詳情
優惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號

目前市場經營和培訓牛肉面常見如湖南牛肉面、康師傅牛肉面、加州牛肉等等；從味型分：有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇牛肉面時多數以牛肉面館的外觀和價格角度考慮，而往往忽略了其復雜工藝所醞釀出的口味特點，如此造成的嘩眾取寵現象，以及忽視了牛肉面口味和營養優勢，其現象的主要原因：一方面可能缺乏其自身特點；另一方面可能在調味過程中，不能做到因地制宜、因人而宜。長沙新食玳所培訓的牛肉面，是以傳統湖南牛肉面為基礎，根據營養和口味的原則，引進了目前較為先進的技術工藝，研制出了一套獨特技術和工藝，相對其它形式的牛肉面有以下明顯的優勢：
1：工藝上選取優質基礎原材料，根據材料特點進行科學配比，結合現代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調制鮮湯。牛肉面終的味道是由綜合味和特色味組成，讓顧客在消費之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！
2：教授牛肉面時，結合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學員如何去理解各部分味道的調整和人們對味道的感受及認知，終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調味和銷售。
3：牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調味，以適應更為廣泛的人群。

常德牛肉粉僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男nv老少各類消費群體， 可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售。常德牛肉粉**24小時不間斷賺。

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．牛肉面的配置及工具。


資訊來源：新食玳美食培訓中心