食品物流信息可追溯機制是一個復雜的系統，機制的構建需要多方的參與。整個機制的構成包括多種因素：參與的主體來看，食品公司、農戶、食品物流公司、農業合作社、食品銷售終端、消費者以及政府等；從涉及的技術而言，有條碼技術、紅外掃描技術、無線射頻技術以及其他信息技術等；從制定的規章制度來看，有“動物免疫標識管理辦法”、“條碼推進工程”、“食品召回管理規定”等。在技術推動，政策引導以及主體參與的共同作用下，食品物流信息可追溯機制呈現出內生激勵性和不可追溯性的特點。所謂內生激勵性是指食品物流信息可追溯機制中一旦有企業采用了食品物流信息可追溯技術，那么其他企業在市場競爭和政策引導的雙重作用下也會爭相采用這種技術，且這一趨勢會逐漸壯大，而在內生激勵作用下機制內部采用信息可追溯技術的深度和廣度必然隨著時間的推移不斷向前發展，這就是食品物流信息可追溯機制的不可塑性。

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