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哪有學習鴨霸王的的制作


發布時間:2016-01-10   資訊類別: 其它資訊   我要發布
哪有學習鴨霸王的的制作?


學費 1500元
長沙新食玳小吃培訓中心就是你鴨脖學習的**平臺,自己創業不需加盟,
完全掌握鴨脖的核心技術,不受制于人。
特點:
香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列,以辣、香、鮮、嫩口味特點,
久吃不膩,深受廣大美食客的喜愛。
配制:精選幾十種香料和藥材及相關輔料配置而成。
制法: 
1、 腌制:(除去腥味)(除去油脂) 
2、 鹵汁制作:(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,
以求味道和諧統一) ( 之后要改小火熬制,熬得好的鹵汁香味可直入骨內,) 
3、 鹵制:火候的把握是保證鴨脖緊致有型,入味十足而耐嚼的關鍵。
品種:鴨脖,鴨腳,鴨翅,鴨頭,鴨舌,鴨腎,鎖骨,
心,肝,海帶,豆皮,豆腐干,
蓮藕,鹵蛋.等。
鴨霸王
鴨霸王學習系列:
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫 
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
培訓內容:
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調配。
5.鴨雜的鹵制過程。
6.各種調料的認識及采購信息;
7.店面選址及經營管理技巧。
8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富.
示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
一技在手,終身受益,自己創業,才不會受制于人,“自古道”民以新食玳,投資小吃
行業是最被看好的創業行業。
凡是在新食玳學技術,技術先學會,學會再付款,三到四天內即可學會。沒有學會的學員可免費繼續學習,直到學會為止。
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鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。
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長沙新食玳新食玳美食介紹
長沙新食玳早餐包點培訓:
包子包點系列,腸粉,芝麻球,老面饅頭,油條,蝦餃,沙縣小吃,混沌,餃子,早餐營養粥
長沙新食玳早餐餅類培訓:
醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅
長沙.新食玳特色夜宵培訓:
特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,瘋狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,阿拉伯烤肉,開心花甲系列
長沙新食玳特色小吃培訓:
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長沙 新食玳特色菜、快餐培訓:
錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯,木桶飯
長 沙新食玳早餐粉、面培訓:
常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長沙炒碼粉,炒飯炒粉


資訊來源:新食玳美食培訓  

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