實(shí)驗(yàn)室平面布局

　　1、組成：潔凈實(shí)驗(yàn)室由準(zhǔn)備室、洗滌室、**室、無(wú)菌室、恒溫室和普通實(shí)驗(yàn)室六部分組成。要求地板和墻壁的質(zhì)地光滑堅(jiān)硬，儀器設(shè)備陳設(shè)簡(jiǎn)潔，便于打掃衛(wèi)生。

　　2、內(nèi)外間要求：無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有內(nèi)、外兩間，內(nèi)間是無(wú)菌室，外間是緩沖室。所有的房間面積不宜過(guò)大，吊頂不宜過(guò)高，要便于空氣**。

　　3、安全要求：無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室、生物安全實(shí)驗(yàn)室必須保證人身安全、環(huán)境安全、廢棄物安全和樣本安全，能長(zhǎng)期而安全地運(yùn)行，同時(shí)還需要為實(shí)驗(yàn)室工作人員提供一個(gè)舒適而良好的工作環(huán)境。

　　實(shí)驗(yàn)室基本要求和配置條件

　　1、準(zhǔn)備室——準(zhǔn)備室用于配制培養(yǎng)基和樣品處理等室內(nèi)設(shè)有試劑柜、存放器具或材料的專(zhuān)柜、電源、電爐、冰箱、實(shí)驗(yàn)臺(tái)和上下水道等。

　　2、洗滌室——洗滌室用于洗刷器皿等由于使用過(guò)的器皿已被微生物污染，有時(shí)還會(huì)存在病原微生物。因此，在條件允許的情況下，**設(shè)置洗滌室。室內(nèi)應(yīng)備有加熱器、蒸鍋，洗刷器皿用的盆、桶等，還應(yīng)有各種瓶刷、肥皂、洗衣粉、去污粉等。

　　3、**室——**室主要用于培養(yǎng)基的**和各種器具的**室內(nèi)應(yīng)備有烘箱、高壓蒸汽**器等**設(shè)備及設(shè)施。

　　4、無(wú)菌室——是系統(tǒng)接種、純化菌種等無(wú)菌操作的專(zhuān)用實(shí)驗(yàn)室無(wú)菌室也稱(chēng)接種室，在微生物工作中，菌種的接種移植是一項(xiàng)主要操作，這項(xiàng)操作的特點(diǎn)就是要保證菌種純種，防止雜菌的污染。在一般環(huán)境的空氣中，由于存在許多塵埃和雜菌，很易造成污染，對(duì)接種工作干擾很大。

　　實(shí)驗(yàn)室主要組成部分

　　1、密閉良好的圍房構(gòu)建；

　　2、易凈潔衛(wèi)生的地坪處理；

　　3、優(yōu)質(zhì)的空氣調(diào)節(jié)與循環(huán)凈化過(guò)濾系統(tǒng)；

　　4、靈敏的潔凈檢測(cè)系統(tǒng)與控制系統(tǒng)；

　　5、設(shè)計(jì)合理的氣壓力隔離系統(tǒng)。

　　無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)方案

　　（一）無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室整體結(jié)構(gòu)：

　　1、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔，并具備能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如有害動(dòng)物的侵入、棲息、繁殖等)的結(jié)構(gòu)。

　　2、為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，人員通道應(yīng)按潔凈室通道要求嚴(yán)格執(zhí)行，各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅(蚊)器等防蟲(chóng)設(shè)施。

　　3、須將通向外界的管路、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙完全填充，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開(kāi)口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。

　　4、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。

　　（二）潔凈實(shí)驗(yàn)室的操作臺(tái)

　　無(wú)菌工作區(qū)**用無(wú)菌操作臺(tái)，或者用潔凈工作臺(tái)代替，需要放置在離門(mén)最遠(yuǎn)的地方。

　　（三）潔凈實(shí)驗(yàn)室的地面

　　無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的地面應(yīng)使用**、防滑、不滲水、不吸水、無(wú)裂隙且易于清洗**的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜)。

　　（四）無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室屋頂與天花板

　　1、屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、**、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂。推薦閱讀：潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范 2、食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。

　　（五）無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室墻壁與門(mén)窗

　　1、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室的墻壁應(yīng)采用**、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑，用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。

　　2、所有門(mén)窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。

　　（六）無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室采光、照明設(shè)施

　　無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場(chǎng)所工作面的混合照度不應(yīng)低于300LUX，配料及灌裝車(chē)間不應(yīng)低于800LUX。

　　（七）無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室空氣處理凈化設(shè)施

　　1、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室必須安裝**的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次/小時(shí)。

　　2、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度控制在50%以下為宜。

　　3、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。