食品廠微生物實驗室在建設的時候，主要考慮的是潔凈度。在前期建設過程中，要考慮功能間的布局和基礎建設的完善，以便提高工作效率。

　　一、食品廠微生物檢測物料流程：

　　二、實驗室布局要求：

　　1、實驗室功能間不同，部分單元需做隔斷處理主要是無菌室、培養室、霉菌培養室、**室、清洗室、培養基配制室等潔凈類實驗室。

　　2、霉菌培養室要單獨，靠外界環境，便于通風清潔。

　　3、清洗室單獨一間，盡量大一點，方便操作，要靠著外界環境。

　　4、**間要鄰近清洗室和培養基配制室，方便物品運輸。

　　5、**間要鄰近清洗室和培養基配制室，方便物品運輸。

　　6、布局不能產生物流回路，沿一個方向流動，不產生交叉。

　　7、布局不能產生物流回路，沿一個方向流動，不產生交叉。

　　8、培養基的保存：根據標簽的存放條件，可以放在專門存放的高柜里。

　　9、無菌室做成凈化間，要保持正壓，（如果有做致病菌就需要另做生物安全室，保持負壓），隔斷材質用凈化板，光滑易清潔，無衛生死角。密封性要好。大小在 9－15 平米，太大能耗大，太小操作不方便。高度 2.3 米。

　　10、無菌室要有二次更衣室，人員流向、物品（包括樣品、工用具、藥品、廢物等）流向要思考清楚。

　　11、主要的電力在**間，注意足夠的電纜粗細。

　　三、實驗設備：

　　1、培養箱：主要用于實驗室微生物的培養，為微生物的生長提供一個適宜的環境。

　　1）普通培養箱；

　　2）生化培養箱；

　　3）恒溫恒濕箱；

　　4）厭氧培養箱；

　　2、電熱干燥箱；

　　3、高壓蒸汽**器（又叫高壓**鍋）；

　　4、冰箱；

　　5、電子天平；

　　6、顯微鏡；

　　7、均質器；

　　8、蒸餾水器；

　　9、水浴鍋；

　　10、超凈工作臺；

　　其它可能用到的設備：高壓鍋、離心機、厭氧培養設備、烤箱、振蕩器、電位pH計、恒溫水浴箱、菌落計數器、離心機等設備。

　　想了解其他實驗室建設規劃、實驗室裝修設計、實驗室工程規劃、實驗室家具采購等相關信息，可到深圳中南實驗室建設進行咨詢。

　　相關文章：湖南食品廠微生物檢測實驗室建設_中南

　　實驗室建設：http://www.szznlab.com